Foodlovers: il marmo è servito…
a tavola per White Carrara Downtown, menù dedicati alle specialità del territorio nei ristoranti



L’edizione 2020 di White Carrara Downtown oltre al gusto per la cultura e gli spettacoli solleticherà anche quello dedicato alla scoperta delle delizie gastronomiche locali. Tornano infatti i menù a tema, per colore – ovviamente il bianco – o per tradizione culinaria, dei ristoratori che aderiscono al circuito “Il Marmo è servito”, nello specifico Re Bacco, La Petite Cuisine, Merope’s Steak House, Pizzeria Al Teatro, Cafè de’ Medici, Le Zie, Ristorante Roma, Osteria La Piazza, Bar Pizzeria B. A Carrara l’arte culinaria nasce dalla necessità dei cavatori di consumare preparazioni ricche di apporto nutritivo e cucinate con metodi e marinature adatte alla conservazione: protagonista indiscusso è il lardo di Colonnata, un tempo companatico “povero”, oggi rinomato in tutto il mondo e sul podio dei gourmet. Il lardo rappresenta ancora oggi il prodotto più identitario del territorio carrarese; gli fanno compagnia altri piatti della tradizione locale, come il baccalà, pasta e fagioli, la polenta incatenata, il pancotto, la torta di riso ma anche, in onore del mare, i piatti a base di pesce azzurro. Il circuito dei ristoratori aderenti all’iniziativa “Il Marmo è servito” si inserisce nell’ambito della positiva collaborazione in atto fra IMM CarraraFiere e il mondo associativo ai fini della promozione territoriale. Le sinergie attivate in occasione di White Carrara Downtown evidenziano infatti al meglio le numerose opportunità offerte ai visitatori dalla città e dai suoi dintorni, diventando così ottimo strumento di marketing territoriale. All’edizione 2020 del festival diffuso prendono parte: Associazione Amici dell’Accademia di Belle Arti di Carrara; Dickens Fellowship Carrara Branch, Accademia Albericiana, Italia Nostra, Carrara... un Museo a Cielo Aperto, Circolo Carrarese Amici della Lirica "A. Mercuriali, Artemisia, Società di Danza ottocentesca Versilia e Massa Carrara, Accademia Aruntica, Antica Massa Cybea.